Wild BBQ
Vorspeise
gesmokte Wildwürste aus dem Smokefire
mit Tomatensalsa und Baguette mit Rosmarinbutter
Hauptspeise
Wildrücken mit Rahm-Waldpilz-Ragout und
Knödeln im Filoteig
Pulled Wild-Pork-Burger mit Cranberry-Chili-Mayo und Rucola
Snacks
Das perfekte Steak mit Kräuterbutter und knusprigen Baguette
Dessert
Apple-Crumble mit Wild-Cranberrys, Rosmarin und Vanillesauce
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