Wild BBQ
Vorspeise
gesmokte Wildwürste aus dem Smokefire
mit Tomatensalsa und Baguette mit Rosmarinbutter
pulled Wild-Burger mit Cranberry-Chilli-Majo
und Rucola
Hauptspeise
Wildrücken mit Rahm-Waldpilz-Ragout und
Knödeln im Filoteig
Snacks
das perfekte Steak mit Kräuterbutter und knusprigen Baguette
Dessert
Apple-Crumble mit Wild-Cranberrys
Rosmarin und Vanillesauce
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